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中國天氣網(wǎng)訊 “居不可無竹，食不可無筍”。春筍被稱作春天味蕾的天花板。每到春季，重慶大地肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。中國天氣網(wǎng)與重慶聯(lián)合推出重慶春筍地圖，看看各類春筍的佳挖采期在何時？
筍，是竹子從土里長出的嫩芽，《爾雅》中稱其為“竹萌”?！对娊?jīng)》中有“加豆之實，筍菹魚醢”的詩句，說明早在三千年前，筍就備受追捧。春筍也被稱作春天味蕾的天花板，民間甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。
4月10日，重慶涪陵武陵山森林公園春筍出土。
每到春季，肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。目前，重慶已有平竹、楠竹、壽竹、石綠竹、水竹、巴山木竹等本地鄉(xiāng)土竹種，以及引進(jìn)的雷竹、高節(jié)竹、紅哺雞竹等春筍品種。春筍萌動和氣候息息相關(guān)，4月以來（截至13日），重慶北碚、南川、涪陵、豐都、武隆、酉陽、忠縣、梁平、奉節(jié)、城口日平均氣溫基本穩(wěn)定在12℃以上，天氣時晴時雨，這為竹筍的生長提供了豐厚的氣候條件。
據(jù)重慶市林業(yè)科學(xué)研究院童龍博士介紹，當(dāng)日平均氣溫大于等于12℃時，春筍會隨著氣溫呈現(xiàn)曲線生長趨勢。此時，若降水量增多，生長速度則相應(yīng)加快。當(dāng)日平均氣溫大于等于16℃，春筍則進(jìn)入快速生長階段。
宋代張耒《柯山集·食筍》中的“荒林春雨足，新筍迸龍雛”道出了雨后春筍生長的奧秘。童龍博士解釋，當(dāng)氣溫適宜時，春筍在土里開始萌動，雨水就像春筍的“催化劑”，一旦立竹根系吸收足夠的雨水，筍牙會迅速膨大，破土而出。所以，雨后三天以內(nèi)是采筍的佳時機(jī)，這個時候的春筍極為鮮嫩、肥美。
4月10日，市民在重慶武陵山森林公園采筍。
另外，研究發(fā)現(xiàn)雨后春筍生長迅速，是因為適宜的水分、溫度等環(huán)境信號啟動了春筍核心基因的動態(tài)表達(dá)，終促成雨后春筍莖稈快速生長發(fā)育。
目前，重慶忠縣馬灌鎮(zhèn)洛陽村、豐都三建鄉(xiāng)夜力坪村已迎來高節(jié)竹的佳挖采期。北碚縉云山白云村、南川黎香湖鎮(zhèn)西湖村、酉陽泔溪鎮(zhèn)太平村盛產(chǎn)楠竹，目前也已進(jìn)入挖采期。涪陵武陵山森林公園、武隆和順鎮(zhèn)寺院坪、奉節(jié)龍橋土家族鄉(xiāng)龍橋村的平竹已在4月中旬進(jìn)入佳挖采期，城口巴山鎮(zhèn)黃溪村的巴山木竹可以在4月下旬開采，梁平竹山鎮(zhèn)百里竹海即將在5月迎來壽竹的佳挖采期。
春筍里住著兒時的回憶和簡樸的生活，采完春筍，再品嘗一頓全筍宴，感受春天的珍饈。人生真正的美好，就在這一場邂逅。約嗎？
來源： 中國天氣網(wǎng)
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