前沿拓展：湖北黃岡種植牙多少錢(qián)一棵
中國(guó)茶葉歷史悠久，茶樹(shù)起源至今已有6000-7000萬(wàn)年的歷史了，而那個(gè)時(shí)候印度所處的喜馬拉雅山南坡在那個(gè)時(shí)期還被深深的埋在海底，不可能生長(zhǎng)茶樹(shù)，所以說(shuō)茶初的根是在中國(guó)。
喜歡喝茶的朋友都知道“明前茶，貴如金”的說(shuō)法，所以每當(dāng)清明來(lái)臨前，很多茶客們?cè)缭珙A(yù)約起喜歡的茶來(lái)，“明前茶”成為他們的座上賓。
對(duì)于一些不經(jīng)常喝茶的人來(lái)說(shuō)，有時(shí)候?qū)嵲诟悴欢疄槭裁匆唤锊枞~百元到千元不等，并且還有為一斤上萬(wàn)元茶葉折腰的？其實(shí) “明前茶”貴是有貴的道理的：1、清明節(jié)之前采制的茶葉，由于3月下旬溫度較低，生長(zhǎng)速度緩慢，出芽率低，使得產(chǎn)量比較少，物以稀為貴；
2、“明前茶”的制作一般專采芽頭，或者一芽一葉的嫩芽尖精制而成，量少而精；
3、“明前茶”屬于越冬后的第一批嫩芽，其經(jīng)歷了一個(gè)冬天的醞釀，茶葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；
4、茶氨酸的含量相對(duì)于后期更高，質(zhì)優(yōu)則價(jià)高；
5、綠色物公害，由于冬季的氣溫低使得害蟲(chóng)幾乎滅絕，茶樹(shù)受害蟲(chóng)侵害少，不存在農(nóng)藥的噴灑問(wèn)題；
6、由于產(chǎn)量少，采摘過(guò)程無(wú)法使用機(jī)械操作，全部需要人工手動(dòng)采摘，使得成本較高，且由于人工采保留了更多的茶汁，減少了茶葉中有機(jī)物的流失；
7、需要手工炒制，由于發(fā)芽數(shù)量的限制，使得每天采摘的數(shù)量不多，一般6斤濕茶才可以制作一斤干茶，而單個(gè)人手工采摘差不多需要2天才可以儲(chǔ)備到夠一斤干茶的量，為防止茶葉中茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶多酚等有益成分因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間問(wèn)題導(dǎo)致的減少，所以一般當(dāng)天采摘的茶葉需要當(dāng)天制作，且手工炒制工序多，無(wú)形中又增加了成本。
而相對(duì)于平地茶，以高山茶為佳，海拔在500-900米即可稱之為高山茶，主要是因?yàn)椋?
1、 高山氣溫環(huán)境比較低影響了茶樹(shù)酶的活性，進(jìn)而使得茶多酚和兒茶素隨著海拔高度的提高而減少，而氨基酸、不少芳香物質(zhì)則隨著海拔高度的提高而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇和香氣提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
2、 高山地區(qū)雨水和光線充足，光合作用形成的糖類化合物縮合會(huì)發(fā)生困難，纖維素不易形成，一方面促進(jìn)茶樹(shù)的氮代謝，使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高，從而保持茶葉嫩度和提高茶葉滋味。而高山區(qū)特有的云霧層，使得茶樹(shù)擁有了一件天然防曬衣，陽(yáng)光以漫設(shè)的方式照射茶樹(shù)，篩除多余的陽(yáng)光，使得茶氨酸含量高，湯水甜美，滋味淳和，湯感柔和，品質(zhì)更上乘。
3、 高山環(huán)境的空氣濕度和霧珠增加，使紅橙黃綠青藍(lán)紫七種可見(jiàn)光中的紅黃光得到加強(qiáng)，而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對(duì)提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。綜上所述，高山茶在溫度、雨水和光線三方面給茶樹(shù)創(chuàng)造了更好的生長(zhǎng)環(huán)境，使得有益物質(zhì)倍增，所以更受歡迎。
如果有人說(shuō)900米的海拔并不高啊，為什么不到更高海拔的地方種植茶樹(shù)呢？那是因?yàn)椋?、海拔每提高100米，則氣溫下降0.5度，而過(guò)低的溫度不適合茶樹(shù)的存活生長(zhǎng)，高處不勝寒；2、海拔越高紫外線越強(qiáng)，當(dāng)其高度超過(guò)其云霧層的高度，受到大量無(wú)遮擋陽(yáng)光直射，紫外線容易曬傷茶葉，損傷葉綠素中的茶氨酸等有益物質(zhì)。
這就是為什么明前高山茶那么貴的原因了，老家湖北黃岡吉子山，海報(bào)800多米，常年種茶，以種植茶葉和藥材為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，今年的明前茶已經(jīng)出來(lái)了，歡迎交流。
拓展知識(shí)：湖北黃岡種植牙多少錢(qián)一棵
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