前沿拓展：許昌地區(qū)種植牙多少錢
普洱茶是受人們歡迎的日常飲品之一，不論是自己喝還是贈送親友，都是不錯的選擇。可是近幾年，普洱茶的價格不斷水漲船高，市場上數(shù)千元甚至上萬元的茶并不少見，不少茶友更是花了大價錢卻買到品質(zhì)一般的普洱茶。高價的背后又存在著哪些秘密？究竟怎么才能買到好普洱，品出自然健康呢？今天我就用自己的親身經(jīng)歷的事情，給大家說說。
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來自云南西雙版納的“價格屠夫”
云南的西雙版納，我的故鄉(xiāng)，豐富的茶葉資源福澤后世，的云南茶農(nóng)代代供奉茶神以茶為生，世代相傳，我家便是其中之一。
本分、用心才能做出好茶，做茶如做人，貴在“品”。從小到大這是父親對我說的多的一句話。帶著父親的寄望，大學(xué)我選擇了制茶專業(yè)，畢業(yè)后回到老家，發(fā)現(xiàn)一些不良商人混進普洱茶界進行淘金，鄉(xiāng)親們辛苦采摘的茶葉，被茶商壓價收購，轉(zhuǎn)手在以高額價格賣給茶友。
父親對此又氣又恨，也在為茶友怎么才能買到一手的普洱茶，而傷透腦筋，思索良久，毅然決定不讓茶商賺取高額差價，做云南普洱茶的“價格屠夫”。
我會在微信上不斷更新、分享普洱茶的知識和動態(tài)以及跟茶商的斗智斗勇。
誓做茶友心中性價比高的普洱茶，以茶會友，以誠相待。
真誠為您奉上茶農(nóng)的匠心好普洱。
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一起走進寨家茶莊的有機茶園
寨家茶莊古茶園位于西雙版納傣族自治州勐海縣，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均氣溫15℃，日照時數(shù)7.5h，距縣城75公里。
寨家茶莊古茶林常年云霧繚繞，至今仍遺有大量野生古茶樹，原始古茶林和現(xiàn)代茶園并存，構(gòu)成了一個茶樹自然博物館。
正是由于父親對古茶園，常年堅持有機茶園種植及管理，徹底杜絕農(nóng)藥、化肥從而達到“純生態(tài)”性，這是“制好茶”的首項主要標(biāo)準(zhǔn)及底線。
（承包茶園的林權(quán)證）
父親嚴肅的告訴我：茶樹作為茶農(nóng)賴以生存的根本，不能為了滿足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質(zhì)。我們要堅決抵制農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶，要不我們跟茶商有什么區(qū)別？
（茶葉檢驗報告）
如今，寨家茶莊已通過嚴格的“有機”認證，秉承古老貢茶工藝精心制作，產(chǎn)品氣質(zhì)敦厚、品味甘醇、經(jīng)久耐泡，又因價格實在，是各界茶友品飲珍藏之上品。
我是寨家茶莊小張，
我愿以供奉茶神之心，來堅持父親對普洱茶的傳承，及對茶友能品到健康，一手普洱茶的初衷。
真誠為您奉上匠心好普洱。
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寨家茶莊傳統(tǒng)工藝手工制茶法
好原料配好工藝，寨.家茶莊秉承全手工制作普洱茶。才能上乘的原料，不受任何傷害，內(nèi)質(zhì)得以大的保留，品質(zhì)得以佳表現(xiàn)。從而，造出高品質(zhì)的普洱茶。
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鮮葉采摘
自家采摘嚴格以一芽兩葉為主，因為此時的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達到佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)，這樣的普洱茶就會“越陳越香”！
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“萎凋”和“攤晾”
很多人認為“萎凋”和“攤晾”是沒有區(qū)別的，但對于傳統(tǒng)手工制茶來說，這是一種不合理的說法。
“攤晾”保留了茶葉中原生內(nèi)含物質(zhì)、為后期存放創(chuàng)造了轉(zhuǎn)化的條件。
“萎凋”做出來的茶葉香氣很高，葉底暗紅，所以對于香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利于“提香”。
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殺青
殺青的好壞，直接關(guān)系到普洱茶的品質(zhì)。寨.家茶莊堅持采用碳火、鐵鍋、手工炒制來殺青，手工殺青要求制茶師有豐富的制茶經(jīng)驗，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。
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揉捻
手工 揉捻，即用手使茶菁成條，同時破壞茶鮮葉細胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過程。
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日曬干燥
日曬干燥是純手工普洱茶獨特風(fēng)味形成的關(guān)鍵。
晾曬時天氣一定要晴朗，溫度保持在30℃ 至40℃，不同采摘季節(jié)、不同山寨、不同等級甚至同一個茶山不同的茶樹，它們的日曬時間都是有所區(qū)別的，這些都要根據(jù)經(jīng)驗來決定。
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稱重、壓餅
普洱茶稱取一定的重量，從散茶（毛料）到茶餅（緊壓茶）的過程，寨家茶莊傳統(tǒng)制茶工藝采用手工石磨壓制，使普洱茶香氣、韻味更好，更利于后期轉(zhuǎn)化。
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晾干
將成型茶葉至于陰涼通風(fēng)處，待茶葉干燥后即可成型。傳統(tǒng)工藝制作的普洱茶一般含水量在13%以下，便于后期陳華及存放。
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棉紙包裝
普洱茶包裝采用純手工制作的棉紙，手工包裝，手工棉紙透氣性強，利于長時間存放。
寨家茶莊始終堅持純手工的傳統(tǒng)制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶葉原有的香味。
手工炒出的茶，除了香氣高，更有故事在里面。
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匠心好茶精品賞析
寨家茶莊以原生態(tài)的古樹原料，配以統(tǒng)稱精湛的制作工藝，造就了好普洱優(yōu)質(zhì)的口感。
（熟茶） （生茶）
一位茶友，品過小張家的茶后，還分享一首打油詩：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分說明了古樹普洱的茶香及乃泡性。
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寨家茶農(nóng)以茶神名義對您的承諾
寨家從有機古樹茶園到傳統(tǒng)工藝制作，
無一不包含著茶人的辛苦。
如果沒有懂它的人，
依然只會認為是普通的飲用品。
茶人，以一片匠心制茶，
喝茶的人，以一片感恩之心去品嘗這自然的饋贈
才能成就一杯好茶，成全一片匠心。
我是寨家茶莊小張，
我愿以供奉茶神之心，來堅持父親對普洱茶的傳承，及對茶友能品到健康，一手普洱茶的初衷。
拓展知識：許昌地區(qū)種植牙多少錢
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